Une rétrospective sur les conditions sociales des domestiques et des servantes de ferme dans la première moitié du 20e siècle, à une époque où les exploitations agricoles recouvraient la majorité du territoire français. Ce personnel représentait alors près de 60 % des salariés agricoles. Ils étaient logés chez l'employeur, selon une loi du logement très particulière. Données chiffrées.

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